طريقه عمل رافيولي بالماسكاربوني والسلامي

[رحاب أحمد]

http://cooking.hawaalive.com/photo/780q8rnuj.jpg
المقادير

◦500 غراماً من الرافيولي الطازجة بالسبانخ(رافيولي خضراء)
◦
◦2 ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
◦
◦90 غراماً من السلامي المفرومة ناعماً
◦
◦2/1 كوب من مرق الدجاج
◦
◦185 غراماً من جبنة ماسكاربوني
◦
◦2/1 كوب من البندورة المجففة و المقطعة الى شرائح رقيقة
◦
◦2 ملعقتا طعام من الحبق الطازج المفروم ناعماً
◦
◦2/1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المدقوق



طريقة التحضير

◦تسلق الرافيولي في قدر كبيرة من الماء الغالي حتى تكاد تصبح طرية
◦
◦- خلال ذلك يسخن الزيت في مقلاة و تحمر فيه السلامي مدة دقيقتين الى3دقائق
◦يضاف مرق الدجاج و جبنة ماسكاربوني و البندورة المجففة

◦يترك الخليط في المقلاة على النار حتى يغلي
◦تخفف النار و يترك الخليط على النار مدة5دقائق حتى تقل الصلصة و تتكاثف
◦يضاف الحبق و الفلفل و تقلب الصلصة
◦
◦- تصفى الرافيولي و تضاف الى القدر مع الصلصة
◦تقلب الرافيولي بالصلصة جيداً ثم تقدم حالا